East African Curry 30g

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Curry ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen. Allerdings ist Curry nicht gleich Curry! Das Pulver setzt sich aus 12-36 Gewürzen zusammen, deren Anteile je nach Art der Mischung schwanken. Eine gleichzeitig ausgewogene wie schön scharfe Mischung, die zu Fisch, Fleisch wie Lamm und Rind oder zu Gemüse passt, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Blumenkohl u.ä. Ganz besonders gut harmoniert diese Mischung mit weißen Bohnen und Linsen.

Zutaten

Bockshornklee, Cumin, Kurkuma, Koriander, Cayenne, Ingwer, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Limette, Ceylon-Zimt, Knoblauch, Curryblatt, Macis

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